Точки общепита вымирают: рестораны и кафе посыпались без прибыли
В России массово закрываются кафе и рестораны. Отрасль общепита потеряла значительную долю посетителей и доходов из-за перехода к жёсткой экономии.
По сведениям сервиса «Яндекс.Карты», за прошедший год общее количество объектов общепита значительно уменьшилось. Как свидетельствуют данные сервиса, сокращение точек питания составило 3,1%. Наиболее сильное снижение зафиксировали именно в сегментах суши-баров (-7,5%) и пиццерий (-6,4%). При этом число чайхан увеличилось вдвое, достигнув отметки в 340 единиц. Массовое закрытие предприятий общественного питания связали с уменьшением прибыли и снижением интереса потребителей.
Значительная доля потребителей перешла на доставку готовых блюд, отказываясь от посещения традиционных заведений. Поэтому прибыльность ресторанного бизнеса рухнула. Если ранее средняя доходность колебалась в пределах 20–25%, то теперь этот показатель опустился до уровня 10–12%.
Ограничения на продажу алкоголя дополнительно усложняют работу небольших компаний. В целом, изменения в предпочтениях аудитории, инфляция, ограничительные меры и рост стоимости ресурсов оказывают совокупное негативное воздействие на отрасль общественного питания. Причём эксперты предупредили о сохранении данных тенденций в ближайшей перспективе.
Тем временем россияне перешли на экономный режим. Ранее ИА «ГОЛОС РЕГИОНОВ» писало о снижении потребления продуктов и пересмотре потребительских привычек.
О том, что доставка посылок в Россию забуксовала перед новогодними праздниками, вы можете прочитать здесь.
Фото: freepik.com
Оперативные новости в вашем мобильном: телеграм-канал «ПЕРВЫЙ ПЕТЕРБУРГСКИЙ»